La vitamina C puede haber sido su excusa preferida para pedir un jugo de naranja (¿o nos atrevemos a decirlo, una Mimosa?) Del menú de brunch de su restaurante favorito antes de que llegara la noticia. Pero luego descubrió que el jugo de naranja tiene un nivel de pH de 3.3 a 4.2 y que la Asociación Dental Americana vincula cualquier cosa con un pH por debajo de 4 con erosión y caries. si se consume con regularidad (vía SFGate ). Naturalmente, desde entonces ha buscado otras frutas deliciosas que ofrezcan un alto contenido de vitamina C sin exponer sus perlas blancas a peligros innecesarios.
¿Por qué terminó el matrimonio de Giada?
Una papaya mediana y 1/4 de un melón mediano tienen más vitamina C que 3/4 taza de jugo de naranja (a través de la Escuela de Medicina de Harvard) y son menos ácidos (a través de Clemson ). O, quizás, está buscando algo más inusual que cubra con creces sus necesidades diarias de vitamina C en una sola porción. (De acuerdo con la Instituto Nacional de Salud , eso es 75 miligramos de vitamina C si es mujer, excepto si está amamantando, en cuyo caso, querrá consumir al menos 120, y 90 miligramos al día si es hombre).
En ese caso, querrá ir con pimientos rojos maduros. Juramos que los pimientos son botánicamente una fruta. Tienen semillas y crecen a partir de la flor de una planta (a través del Consejo Europeo de Información Alimentaria ). Comer una taza de pimientos rojos crudos le da 190 miligramos asombrosos de vitamina C. Además, los pimientos tienen un pH promedio de 4.8 a 5.2 (a través de Livestrong )
Platos deliciosos que puedes preparar con pimientos rojos
Con pimientos rojos, las mimosas no son realmente una opción. Y, una vez que se canse de las salsas que hacen que los pimientos sean más sabrosos en su forma cruda, sin duda buscará inspiración sobre cómo cocinarlos. Permítanos pasar un consejo de Martha Stewart , quien aparentemente se tomó un descanso de la cocina con Snoop Dogg para compartir este consejo. Stewart sugiere que simplemente asar pimientos con ajo y orégano seco es un acompañamiento perfecto para el pollo a la parrilla.
Si está buscando comer pimientos rojos en el desayuno, por otro lado, intente romper un huevo en anillos gruesos de pimiento morrón en su cacerola. O, tal vez, prefiera preparar un pimiento rojo asado y nueces para comer sobre su tostada de la mañana (a través de Los New York Times )? ¡Volverse loco! Solo tenga cuidado, cocinar frutas y verduras puede reducir su contenido de vitamina C. Para una reducción mínima del contenido de vitamina C, manténgase alejado de los métodos de cocción a base de agua (a través de Healthline ).
