Si eres un entusiasta de la comida que busca la última tendencia culinaria, puede ser difícil entusiasmarte con un sándwich común de mantequilla de maní y mermelada. Pero ensamblado de la manera correcta, utilizando exactamente la combinación perfecta de pan suave, maní fresco mezclado y mermelada de frutas dulce pero no empalagosa, un buen PB&J puede ser una experiencia gustativa tan deliciosa como cualquier receta que esté dominando tu feed de Pinterest en estos días .
Hay una buena razón por la que los estadounidenses nombraron al sándwich de mantequilla de maní y mermelada su comida reconfortante favorita, superando incluso a los clásicos como los macarrones con queso según un Encuesta Smuckers . Si ha tenido un día especialmente largo, este clásico sammie dulce y salado puede ser exactamente lo que necesita para deshacerse de esas preocupaciones. 'La comodidad de comer sándwiches de mantequilla de maní y mermelada es la comodidad de los insensatos sensuales, en algún lugar entre la relajación y la inconsciencia', señaló Serious Eats Chris Mohney.
Entonces, ¿cómo se crea un PB&J que convocará esta experiencia similar al nirvana?
¿Qué hace que un PB&J sea 'perfecto'?
Por supuesto, la palabra 'perfecto', cuando se trata de comida reconfortante, es subjetiva. Ya sea que prefiera mantequilla de maní suave o crujiente, o gelatina de uva o fresa, untada en el tradicional Pan maravilloso o dos bonitas rebanadas de siete granos, tendrán más que ver con las experiencias de su niñez que con cualquier otra cosa. (En caso de apuro, pregúntale a tu mamá o papá cómo prepararon los sándwiches para el almuerzo de la escuela y sigue su ejemplo).
Dicho esto, hay una cualidad universal que comparten todos los excelentes sándwiches de PB&J: el contraste. 'La calidez del pan tostado contrasta con la gelatina fría, uniendo todo el sándwich', dijo efusivamente la estudiante Ginny Fagan en su oda a PB&J para The Penmen Press .
Asegúrese de que su sándwich de mantequilla de maní y mermelada contenga los siguientes tipos de contraste:
- Texturas : Combina la suavidad del pan, el grosor de la mantequilla de maní y la fluidez de la gelatina y disfruta de la complejidad de estos contrastes.
- Sabores : El pan y la mantequilla de maní son tanto salados como dulces; la gelatina debe ser dulce y ligeramente agria.
- Temperaturas : Como señaló Fagan, un PB&J realmente bueno tendrá pan tibio de la tostadora y gelatina fresca.
¿Le gustan los dulces o es más un fanático de la sal? Si bien el PB&J perfecto se untará con una parte igual de cada uno, puede aumentar fácilmente la proporción de gelatina y mantequilla de maní si le gustan las cosas dulces y viceversa si no quiere un azúcar alto.
