Facebook Tanto si eres un fanático incondicional como si apenas puedes soportar la energía exuberante y helada de Guy Fieri, lo más probable es que hayas visto un episodio de Food Network. Diners, Drive-Ins y Dives . El programa ha estado recorriendo el país en busca de los mejores cocineros de pueblos pequeños y sabores locales desde 2007. Casi 40 temporadas más tarde, Fieri y su equipo han mostrado las especialidades únicas, a menudo grasosas y generalmente deliciosas de cientos de chefs independientes y propietarios de restaurantes en los 50 estados, y los estadounidenses están enganchados. Hay sitios web dedicados a compilar cada uno restaurante que lo hace en el programa, y itinerarios de viaje por carretera dedicado exclusivamente a los recorridos gastronómicos de Flavortown.
Para las empresas locales que tienen la oportunidad de aparecer en Triple-D, como se conoce cariñosamente al programa, es una experiencia que les cambia la vida. La ' Efecto Triple-D 'es casi instantáneo para la mayoría de los restaurantes, que comienzan a ver una avalancha de nuevos negocios desde el momento en que se transmite el episodio.
Hay miles de restaurantes locales en todo el país que matarían por la oportunidad de mostrar sus habilidades en Triple-D, pero no todo el mundo hace el corte, y aquellos que sí tienen pautas estrictas a seguir. Siga desplazándose para obtener información privilegiada sobre las extrañas reglas que los restaurantes están obligados a seguir Diners, Drive-Ins y Dives .
Los restaurantes tienen que compartir sus recetas antes de Diners, Drive-Ins y Dives
Facebook El equipo de producción de Diners, Drive-Ins y Dives obtenga referencias de restaurantes de una variedad de fuentes. Muchas personas enviar ideas directamente al programa, y los productores también hacen una gran cantidad de investigación leyendo medios locales, reseñas de clientes y más. Chico una vez dicho Personas Nuestro equipo de investigación es como, creo que todos trabajan para el FBI. Ese es el tipo de grupo que son '.
Después de que un restaurante ha llamado la atención del equipo de Triple-D, comienza el trabajo duro. Siguen llamadas telefónicas de horas de duración para ver si el restaurante es el adecuado para el espectáculo. Un restaurante de Colorado que apareció en la temporada 11 dijo Emocionante que '[El programa] se acercó a nosotros y básicamente tuvimos que venderlos en nuestro lugar en el transcurso de unas pocas semanas'.
Según los dueños de restaurantes que hablaron con Negocio de Ciudades Gemelas , después de ser abordado por Diners, Drive-Ins y Dives , los comercios debían enviar todo tipo de fotografías de su establecimiento y su comida, junto con recetas y listas de ingredientes. Los propietarios de restaurantes en Sioux Falls que fueron seleccionados para el programa dijeron que tenían que enviar media docena de recetas para que Fieri y su equipo las revisaran (según SiouxFalls.Business ). Y es importante tener en cuenta que todo este lanzamiento continúa antes de que los restaurantes tengan una garantía de si lo harán o no en el programa.
salmón salvaje versus salmón de piscifactoría
Es mejor preparar la comida desde cero en diners, drive-ins y buceos
Diners, Drive-Ins y Dives Puede que se trate de mostrar los establecimientos gastronómicos más discretos y fuera del radar de todo el país, pero los sabores que buscan son todo lo contrario. Cuando el equipo está revisando docenas y docenas de restaurantes en una ciudad determinada tratando de reducirlo a solo unos pocos, el listón debe estar muy alto.
Según David Page, el creador y ex productor ejecutivo de Triple-D, los productores examinan en gran medida la calidad de la comida en cada restaurante que consideran presentar. 'Cada lugar al que vamos tiene que hacer comida real y tiene que ser lo suficientemente buena', dijo. Mesa pesada . Lo digo como positivo; no es lo suficientemente bueno, solo arreglármelas '.
La primera regla que deben seguir los restaurantes Diners, Drive-Ins y Dives es eso alimentos congelados nunca lo cortaré. Page reiteró que 'esto tiene que ser comida hecha a mano ... Es mejor que se haga desde cero. Es mejor hacerlo bien. Y más vale que sea bueno. Page también admitió que incluso ha habido situaciones en las que el equipo llegó a un lugar y luego canceló sus planes porque 'la clave del programa es que tienen que cumplir con ese bar'.
Guy Fieri tiene la última palabra en todo lo relacionado con Diners, Drive-Ins y Dives
Ethan Miller / Getty Images Después de meses de llamadas telefónicas, investigaciones y pruebas de recetas, los restaurantes aún no sabrán si llegaron a Diners, Drive-Ins y Dives hasta que obtengan el sello de aprobación que importa, y ese es el de Guy Fieri. Todo tiene que pasar por él, desde las ubicaciones, hasta los restaurantes, hasta los platos específicos que se presentarán en el programa (por Emocionante ).
Además, las cosas pueden cambiar hasta el último minuto, si eso es lo que quiere Fieri. El dueño de un restaurante en St. Paul dijo Negocio de Ciudades Gemelas que el día que el presentador se presentó a filmar, 'creo que cocinamos todos los platos del menú tres veces con Guy', explicó. Quería probar todo lo que había en el menú, casi. Luego decidieron qué presentar ''. Otro propietario de restaurante de Wilmington, Delaware contó una historia similar, revelando a Plaza de la ciudad de Delaware que Fieri apareció y 'miró el menú y decidió lo que quería comer. Eligió dos artículos que no hubiera predicho, pero los amaba '.
Hay dos elementos de los que puede estar seguro que probablemente nunca se incluirán en un plato destacado en Triple-D: hígado y huevos. eso según se informa los odia a ambos (a través de Personas ).
Tienes que contar una historia sobre Diners, Drive-Ins y Dives
Facebook Si vas a aparecer en Diners, Drive-Ins y Dives , mostrarás mucho más que algunos ingredientes en un plato. El programa también busca contar historias interesantes que destacar espíritu de pueblo pequeño y ética de trabajo estadounidense, y eso requiere mucho trabajo para desarrollarlo para la televisión. Eso significa que cada restaurante que Triple-D considera que la presentación debe tener algún tipo de historia de fondo interesante: cómo surgieron, por qué son importantes para la comunidad o qué están haciendo de manera diferente a los demás. Los productores y escritores del programa trabajan con cada restaurante para perfeccionar cuál es su historia y cómo escribirla para las cámaras (a través de Emocionante ).
Los dueños de Café Nooner en Eureka, California, compartió un momento cumbre en ese proceso, detallando su experiencia al ser presentada en Diners, Drive-Ins y Dives en su sitio web. Escribieron que durante la fase de proyección, los productores les preguntaron quién sería el 'personaje principal' de su episodio, junto con una serie de preguntas para asegurarse de que esa persona pudiera hablar sobre su comida y su restaurante de una manera atractiva.
Los restaurantes no pueden elegir las fechas de filmación de Diners, Drive-Ins y Dives
Facebook En el momento en que un restaurante acepta aparecer en Diners, Drive-Ins y Dives, están acordando girar en cualquier momento alrededor del programa de producción del programa. Las empresas no tienen voz en las fechas de filmación, sino que el programa les dice cuándo cerrar la tienda y prepararse para la llegada del equipo. Y a veces, eso viene con muy poca antelación. Cuándo Café Nooner Recibieron la llamada de que habían sido seleccionados para estar en el programa, se les dijo que tenían seis días para preparar el restaurante para la filmación, después de que les dijeran que esperaran un aviso de al menos un mes. Y en Wilmington, Delaware, el dueño del restaurante Little Italy se enteró de que iba a aparecer poco más de una semana antes de que apareciera el equipo, según Plaza de la ciudad de Delaware .
Una vez que llega el equipo, es un programa de filmación apretado durante unos dos días. El primer día, las cámaras capturan la atmósfera del restaurante, además de todos esos primeros planos deliciosos y hermosas fotografías de la comida. En algún momento del segundo día, el propio Guy Fieri aparece y filma su segmento de cocina con el chef, así como sus entrevistas con los comensales del restaurante (que estaban invitado , por supuesto). El creador del programa, David Page, explicó a Mesa pesada que el horario apretado es necesario. Cuando el equipo llega a una ciudad determinada, suele estar allí para filmar varios restaurantes diferentes para diferentes episodios de Triple-D.
La cocina debe estar completamente preparada antes de que rueden las cámaras Diners, Drive-Ins y Dives
Facebook Haciendo una aparición en Diners, Drive-Ins y Dives es una experiencia única en la vida para que los propietarios de restaurantes independientes den a conocer su nombre. Así que hay mucho en juego para presentar su negocio con orgullo y preparar el mejor plato de comida que hayan preparado. Chico . Y una gran parte de eso se está preparando.
Los productores de Triple-D requieren que los restaurantes tengan sus cocinas preparadas y listas para comenzar antes de que comience la filmación, y definitivamente antes de que llegue Fieri, como señaló Mesa pesada . Eso significa tener todos los ingredientes dispuestos y listos para usar: las verduras se preparan y se cortan, las hierbas se lavan y se recortan, los condimentos y condimentos se miden y todo el equipo está configurado y accesible, de acuerdo con el Food Network .
Después de eso, las cámaras comienzan a grabar, capturando el proceso de cocción y hermosos platos cubiertos ... a veces varias veces. Así es, los restaurantes también necesitan tener sus cocinas preparadas para hacer varias rondas de los mismos elementos del menú, solo para asegurarse de que las cámaras capten todos los ángulos de la comida. Y no olvide esas tomas de belleza tan importantes de queso fresco rallado en la parte superior, o un primer plano de ese primer bocado de comida (a través de Editor de video ). Si no lo hace bien la primera vez ... bueno, necesita un plato fresco de comida para volver a disparar.
Los restaurantes deben seguir el guión en los comensales, los autocines y las inmersiones.
Facebook Gran parte del encanto de Diners, Drive-Ins y Dives proviene de la personalidad de Guy Fieri de punta puntiaguda, más grande que la vida y de zingers predeciblemente impredecibles. Nunca se sabe cuando algo va a ser del todo ' funkalicious 'o' bomb-dot-com sabroso ', o tal vez incluso' poner al shama lama en ding dong '(vía Primero nos damos un festín ). Y esa es la magia del espectáculo; Fieri rueda en la cocina, trayendo emoción y energía totalmente auténticas a la escena de una manera en su mayoría sin guión.
Salirse del guión puede ser parte del trabajo de Fieri, pero para todos los demás, hay un plan de acción meticuloso que debe seguirse, y es un gran secreto para el éxito del programa. Para el personal del restaurante, mantenerse en el guión es absolutamente clave si quieren que su episodio salga al aire; el flujo del episodio está programado con mucha antelación. Entonces, para que la historia sea correcta, todos deben ceñirse al plan, de acuerdo con Mesa pesada .
El intenso programa de filmación de Triple-D también es el culpable, ya que el equipo pasa un día completo filmando imágenes del proceso de cocción y enchapado de cada plato. Luego, Fieri aparece al día siguiente para volver a grabar todo el proceso con el chef del restaurante. Finalmente, los editores toman todo ese metraje y lo entretejen en el episodio terminado que vemos en la televisión (a través de Editor de video ). Por lo tanto, es crucial que todas las imágenes de los alimentos sean consistentes, sin importar en qué día se filmaron.
Los restaurantes deben estar cerrados mientras el equipo está filmando Diners, Drive-Ins y Dives
Facebook Todos podemos intentar mentirnos a nosotros mismos, pero si supiéramos que Guy Fieri está a punto de llegar a nuestro restaurante local favorito, muchos de nosotros probablemente estaríamos corriendo para tomarnos una selfie con puntas puntiagudas. Para limitar el caos potencial y hacer espacio para un equipo completo y un montón de equipo de filmación, los restaurantes son dicho justo al frente que una condición para aparecer en Diners, Drive-Ins y Dives está cerrando la tienda durante unos días durante el proceso de rodaje.
Ahora, si estás pensando inmediatamente en todos esos comensales felices que ves en cada episodio de Triple-D, hay una explicación para eso: todos son verdaderos fanáticos de la comida, pero en su mayor parte consisten en familiares, amigos y un pocos clientes leales que son invitados específicamente por los restaurantes para ser parte de la filmación (a través de Personas ).
Los restaurantes son responsables de los costos asociados con la filmación de Diners, Drive-Ins y Dives
Facebook Tener la oportunidad de aparecer en Diners, Drive-Ins y Dives está prácticamente garantizado que traerá publicidad seria, y clientes, para cualquier restaurante (a través de Comensal ). El riguroso proceso de producción es casi como una inversión para el éxito futuro que sigue a Guy Fieri y su Camaro rojo. Además de eso, estar en el programa también requiere una inversión financiera; a los restaurantes no se les paga por aparecer en Diners, Drive-Ins y Dives , y no se les paga ni se les reembolsa por todos los ingredientes utilizados durante la filmación.
Para algunos restaurantes, los costos realmente se acumulan, ya que algunos tienen que gastar dinero en arreglar y preparar su restaurante para las cámaras. Los dueños de Café Nooner mencionó la prisa por pintar el interior y el exterior de su restaurante, además de reemplazar los accesorios, quitar el equipo y 'mucho más'.
También existe el costo adicional de la pérdida de negocios por pasar varios días cerrados por filmación. Varios dueños de restaurantes hablaron con Negocio de Ciudades Gemelas sobre su experiencia en Triple-D y dijo que los costos generales eran tan altos como $ 15,000 entre el producto alimenticio desperdiciado y los costos de limpieza. Sin embargo, al final, si Fieri promete un aumento del 200 por ciento en los negocios gracias al programa (a través de Emocionante ), todos esos gastos valdrán la pena.
No intente alimentar a Guy Fieri a menos que sea la hora del espectáculo Diners, Drive-Ins y Dives
Facebook Obviamente, aparecer en Diners, Drive-Ins y Dives es una gran oportunidad para cualquier chef. Ni siquiera podemos imaginar la sensación de poner tu corazón y tu alma en un plato, que Guy Fieri lo llame ' funkalicious , 'y luego ir a por eso segundo bocado . Sin embargo, por muy tentador que sea probar y poner tantos platos como sea posible frente a Fieri cuando tenga la oportunidad, los chefs deben resistir la tentación.
Por un lado, el anfitrión no está interesado en comidas adicionales, lo que tiene sentido cuando está a punto de comer para las cámaras. Fieri ha confesado que los días de rodaje, lo único que consume es jugo de frutas y verduras (vía Food Network ). Y no es solo él, ya que Fieri dice que trae un exprimidor a la carretera y hace que todos beban para aumentar la inmunidad entre todo el equipo que trabaja duro (a través de Personas ).
También vale la pena señalar que los propietarios de restaurantes y chefs de Diners, Drive-Ins y Dives Probablemente ni siquiera tenga mucho tiempo cara a cara con el propio Fieri hasta que las cámaras estén grabando. Según el productor ejecutivo del programa, este es un truco de producción, diseñado para mantener todo lo más auténtico posible para las cámaras.
No pida conducir el Camaro Diners, Drive-Ins y Dives
Facebook Cuando se trata de Diners, Drive-Ins y Dives , hay algunas cosas que puede esperar en cada episodio: algo grasiento, las gafas de sol al revés de Guy Fieri (tal vez incluso una camisa con llamas) y ese convertible rojo brillante. El coche icónico resulta ser el Chevrolet Camaro de 1968 de Fieri (a través de Autoridad de GM ).
Sin embargo, no pida dar un paseo en un paseo elegante. Resulta que incluso el propio Fieri no opera el automóvil durante la filmación, que se estima en $ 100,000 y, por lo tanto, está fuera de los límites. Además, el vehículo se lleva de un lugar a otro en un remolque (a través de Personas ).
Sin embargo, el personal del restaurante al menos puede esperar obtener una foto con el Camaro entre filmaciones, sin mencionar a las personas afortunadas que vengan al restaurante y reconozcan el automóvil, y ciertamente atrae la atención . A algunos miembros del personal del restaurante se les ha pedido que bloqueen las ventanas cuando la gente que pasa intenta ver la filmación.
Los restaurantes juran guardar secreto durante el proceso de Diners, Drive-Ins y Dives
Facebook Ser considerado para Diners, Drive-Ins y Dives trae emoción, anticipación, estrés, días largos y mucha diversión. Pero, desafortunadamente, los restaurantes no pueden compartir esa emoción con mucha gente hasta que todo esté dicho y hecho. Durante la entrevista y el proceso de producción, se solicita a los restaurantes firmar estrictos acuerdos de confidencialidad; no pueden dejar que el público sepa que fueron elegidos para el programa. Y si se corre la voz , no se les permite revelar ningún detalle específico sobre el calendario de filmación.
Después de la Diners, Drive-Ins y Dives La tripulación ha ido y venido, comienza el juego de la espera. Se les dice a los restaurantes que serán notificados unos 30 días antes de que su episodio salga al aire en Food Network, pero pueden pasar varios meses después de la filmación antes de que llegue ese momento. Por supuesto, una vez que se revela el secreto, comienza el verdadero torbellino. Como explicó el dueño de un restaurante, 'cambia tu vida de inmediato' (a través de Emocionante ).
