Paul Zimmerman / Getty Images Anthony Bourdain Puede que se haya ido, pero su ingenio mordaz y su leyenda siguen vivos. El prolífico cocinero y autor creó descripciones dignas de cinco estrellas tanto de las experiencias que amaba como de las que odiaba. Increíblemente amado por otros chefs también, fue descrito por el chef y escritor Daniel Patterson como famoso y aparentemente inaccesible, pero un cocinero de corazón que podía '[rasgar] abrir la brillante fachada del famoso chef' (vía New York Times ). Y rip lo hizo. En un artículo recientemente redescubierto compartido en Reddit , Bourdain arremetió contra los anfitriones de Food Network, y no hizo ningún esfuerzo. `` Me siento fascinado por su horror, como ver un accidente de varios autos en cámara lenta. Hipnotizado por el ascenso de las personalidades de bobblehead Ready-Made, y el desvío no tan sutil a un lado de los chefs de la vieja escuela '', dijo Bourdain.
Uno de estos chefs criticados por Bourdain fue chef Bobby Flay , específicamente en referencia a su programa de televisión Throwdown con Bobby Flay . Describió a Bourdain, “Parece que han notado los fuertes 'negativos' de Bobby entre algunas respuestas de los espectadores durante los grupos focales, y decidieron responder sometiendo al pobre Bobby a THROWDOWN; cuyo objetivo es permitir que cada friki con dedos de telaraña con una parrilla en el patio trasero, o un fabricante de muffins medio loco, proclame: `` ¡Le gané a Bobby Flay en hacer una barbacoa! ''. El desollado del programa de Bobby continuó con la sugerencia de que los concursantes tenía 'laboratorios de metanfetamina' que atender una vez que todo estaba dicho y hecho. Pero espera, se pone mejor.
Todos los frikis con dedos web con una parrilla en el patio trasero
Manny Carabel / Getty Images Aunque rápido en criticar, Bourdain también se apresuró a defender a quienes respeta en la industria. Dijo el Cocina confidencial autor, 'miré a los pobres Poli batalla hasta un empate recientemente en un falso 'Chili Face-Off' del suroeste. Ahora ... ¿ALGUIEN realmente cree que Bobby Flay no puede hacer un mejor chile que un aficionado con carne picada en el supermercado? Yo no. Es un ejercicio cruel de humillación. Toda su ira está reservada para la propia cadena de televisión.
Bourdain expuso: 'Encuentro que el mal uso por parte de la cadena de uno de sus chefs fundadores es nauseabundamente cínico'. Sarcásticamente acusó a Food Network de tramar un 'plan secreto para deshacerse de los molestos chefs de alto precio, conduciendo Bobby para dejar - o loco de miseria. Puede que no sea el Sr. Cuddlesworth, pero es un exitoso hombre de negocios y un buen chef, y, después de todo, no necesita esta mierda '. Déjelo en manos de Bourdain para felicitar a un anfitrión mientras da un revés al programa.
Pero había más en él que insultos que le dejaban quemaduras de tercer grado. El chef Patterson nos recuerda que Bourdain no solo se apresuró a llamar la atención sobre los errores o injusticias que vio, sino que también fue consistente en mostrar la humanidad y el respeto por quienes trabajan en la cocina. Aunque Bourdain se haya ido, tenemos la suerte de poder mirar hacia atrás en su trabajo y sus palabras y continuar beneficiándonos de las cosas que compartió con nosotros mientras estuvo aquí. Te extrañamos, Anthony Bourdain.
