Érase una vez, el té se consideraba algo especial. Tan especial, de hecho, que se reservaron bloques enteros del día para participar de la bebida cálida y reconfortante, siempre preparada con cuidado y solo con los mejores ingredientes. Los tiempos, sin embargo, han cambiado. En estos días, casi cualquier bebida hecha echando algunas hierbas al agua se describe como 'té'. Puedes comprarlo en cualquier cafetería, tienda de la esquina o gasolinera ... pero solo porque lata comprarlo no significa necesariamente que debería .
Si cree todo lo que le dicen, puede estar convencido de que el té es un elixir mágico que ofrece salud y vitalidad a todos los que lo toman. Y mientras con bien té, esa reputación es casi totalmente merecida, definitivamente no se aplica a algunos pretendientes al trono. Para aclarar la confusión, aquí hay algunos tés que debería beber y otros que no.
Beber té negro
Tú debería estar bebiendo té negro. No solo es delicioso en sus muchas variedades, ofrece muchas ventajas para la salud , desde la pérdida de peso hasta la lucha contra enfermedades como el cáncer, la diabetes y muchas más. Sin embargo, como muchas cosas en este mundo, el diablo está en la dosis. El problema con el té negro está en su (minúsculo) contenido de flúor, que normalmente no sería suficiente para causarle daño, incluso si bebe una docena de tazas al día.
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Sin embargo, si bebe tanto té como uno Mujer de 47 años hizo, podría terminar en problemas. Bebió un galón de té al día durante casi dos décadas, preparándolo con entre 100 y 150 bolsitas de té cada vez. Se estima que consumía más de 20 miligramos de flúor por día (manera, camino por encima de la dosis recomendada), y después de 17 años de esto, sus huesos eran como vidrio. Terminó en el hospital con un dolor severo debido a la fragilidad de los huesos y tuvo que sacarle todos los dientes. Aparte de eso, sin embargo, probablemente estaba súper sana.
No bebas tés detox
Tú no debería estar bebiendo tés detox. Aparte de que toda la industria de la 'desintoxicación' es básicamente una gran estafa , hay un ingrediente en la mayoría de los tés de desintoxicación que solo debería tomar en determinadas circunstancias. Hoja de Senna Se sabe que irrita el revestimiento de los intestinos, lo que tiene un efecto laxante. Esto está bien si está estreñido o si un cirujano quiere operar su sistema digestivo y no tiene ganas de trabajar en la cena de anoche. Sin embargo, si lo consume regularmente en tés, no estará bien.
A corto plazo, estos tés en su mayoría solo 'desintoxicarán' su intestino, lo que, sin duda, probablemente lo dejará sintiéndose un poco menos hinchado. Desafortunadamente, también te deshidratará y 'desintoxicará' un montón de cosas importantes, como electrolitos y nutrientes saludables, que hacen más bien dentro de ti, especialmente si tienes la intención de tener una vida agradable, larga y sin dolor.
Beber té oolong
En algún lugar entre el té negro, que está hecho con hojas de té completamente oxidadas, y el té verde o blanco, ambos hechos con hojas de té no oxidadas, tenemos el té oolong. El té oolong se elabora oxidando parcialmente las hojas de té al sol y luego girando las hebras de las hojas de té para desarrollar el sabor distintivo de oolong. Los tés oolong de diferentes regiones del mundo pueden variar ampliamente en porcentaje de oxidación, lo que significa que algunos tés oolong tendrán mucha más cafeína que otros.
Único no solo en sabor, el té oolong también disfruta de muchos de los beneficios para la salud del té negro y verde. Se dice que el té Oolong ayuda con el control del azúcar en la sangre, la salud del corazón, la función cerebral y el metabolismo, además de proteger contra algunas formas de cáncer. El té Oolong es rico en minerales como el manganeso y contiene una gran cantidad de polifenoles del té, que actúan como antioxidantes. Oolong también es aclamado por contener el aminoácido teanina, que actúa como reductor del estrés en el cuerpo.
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No beba la mayoría de los tés de hierbas
Aparte del jengibre, el hibisco y la menta, que tienen beneficios para la salud clínicamente reconocidos para el consumidor, manténgase alejado básicamente de cualquier té de hierbas. Cualquier efecto positivo que se perciba después de beber cualquier otra infusión de hierbas puede ser, en el mejor de los casos, un efecto placebo (o posiblemente las buenas sensaciones sobrantes de la galleta de chocolate). Hasta que se hayan realizado más estudios, la única información sobre la mayoría de los tés de hierbas proviene de fuentes médicas tradicionales o no científicas. Mientras que ciertamente podría ser mérito en los remedios antiguos a base de té, sin estudios que los respalden, también podría recurrir a una receta tradicional de Nueva York para sus problemas. Nos referimos, por supuesto, al té helado de Long Island, porque definitivamente no sentirá mucho dolor después de un par de ellos.
Beber té verde
El té verde tiene muchísimos seguidores. Tantos, de hecho, que Authority Nutrition la declaró la 'bebida más saludable del planeta', una declaración bastante audaz, probablemente debido a las altas concentraciones de galato de epigalocatequina (EGCG) del té verde, que está cargado de una gran cantidad de propiedades medicinales. El té verde tiene el mérito de estimular la función cerebral, mejorar la pérdida de peso y prevenir las enfermedades cardiovasculares y el cáncer. ¿Qué más combate el té verde? Muerte, aparentemente. Un estudio de ancianos japoneses encontró que aquellos que bebían regularmente la libación verde caliente tenían un 76 por ciento menos de probabilidades de morir durante el estudio de 6 años. Disfrute del té verde en bolsitas, preparado con hojas sueltas o como matcha - un té verde de primera calidad convertido en polvo y se cree que contiene los mayores beneficios para la salud de todo el té verde.
No beba té de consuelda
Para aquellos de nosotros que somos propensos a lesionarnos, una taza de té hecha con consuelda puede parecer una buena idea. Después de todo, se dice que la consuelda promueve la curación de heridas, hematomas e incluso huesos rotos. También se dice que ayuda con los problemas digestivos, aunque no es un amigo de todas las partes de tu cuerpo. La consuelda contiene alcaloides de pirrolizidina que, cuando se metabolizan y consumen en cantidades suficientes, pueden causar daño severo al hígado . El riesgo varía dependiendo de cuándo se cosechó la planta y qué parte de la planta de consuelda se utiliza, pero debido al riesgo, su la venta está prohibida en los EE. UU. y muchos otros países para cualquier otra cosa que no sean aplicaciones tópicas (e incluso entonces, existe el peligro de que se acumule).
Sin embargo, las bolsas de hojas secas todavía están disponibles en línea, y aunque solo deben usarse para crear cremas y ungüentos, es totalmente posible tirarlas en un poco de agua caliente y preparar una taza encantadora de insuficiencia hepática humeante.
Beber té blanco
Como la mayoría de los tés que bebemos te blanco también viene del Camellia sinensis hoja. Tiene un sabor agradablemente suave con una dulzura natural, lo que lo hace preferible para algunas personas que no pueden superar el amargor del té verde. La diferencia en el té blanco radica en cómo se trata la hoja, o mejor dicho, no se trata. El té blanco proviene de los cogollos más jóvenes de la planta que se cubierto de finos pelos plateados dando a los cogollos una apariencia blanca y difusa. Los cogollos se arrancan y se cuecen al vapor para evitar la oxidación, lo que da como resultado un té rico en catequinas inocuas para el cuerpo que se cree que ayudan a combatir el cáncer, la diabetes, las infecciones bacterianas, e incluso envejeciendo . Así que puedes sentirte muy bien bebiendo unas cuantas tazas al día. Si realmente está funcionando en el frente del envejecimiento, asegúrese de tomar su identificación antes de golpear la barra.
No beba té que se ha empapado demasiado tiempo
Si usted es un bebedor habitual de té, sin duda ha preparado y consumido su taza de té de la forma en que lo hacen muchas personas: vertiendo agua caliente sobre una bolsita de té en una taza y dejando que la bolsita de té repose allí todo el tiempo. disfrutas tu té. Quizás incluso piense que este método permite que el agua extraiga aún más de toda esa bondad del té de la bolsita de té. Desafortunadamente, esto es lo opuesto a lo que debe hacer al preparar el té.
Dr. Gerry Schwarfenberg de la Universidad de Alberta dice que en realidad deberíamos mantener el tiempo de preparación de los tés en menos de tres minutos , especialmente si el té es de una región conocida por sus altos niveles de plomo y aluminio, como China. Un tiempo de preparación más corto no solo disminuirá la lixiviación de metales pesados en su taza, sino que también disminuirá la cantidad de fluoruro que posiblemente consuma mientras disfruta de su preparación. Schwarfenberg también recomienda beber su té en una taza de vidrio, en lugar de porcelana, que también podría contener plomo en su esmalte.
Beber té de jengibre
El jengibre se ha utilizado durante mucho tiempo en la medicina tradicional para tratar las náuseas y otros problemas digestivos, lo que lo convierte en un excelente opcion para usar en tés. Es especialmente útil para las mujeres embarazadas que experimentan náuseas matutinas, ya que es seguro de usar durante el embarazo y ayudará con el dolor menstrual.
Las personas que hacen ejercicio también pueden beneficiarse de una taza de té de jengibre, ya que los estudios han demostrado que puede reducir el dolor muscular relacionado con el ejercicio, así como la inflamación. También tiene un sabor bastante bueno, que es más de lo que se puede decir de algunos 'tés', reales o no.
No beba té con sabor a limón
No, no tienes que evitar apretar algunos limon fresco en su té, pero debe tener cuidado con las bolsitas de té que están etiquetadas como 'con sabor a limón'. Las hojas de té que se utilizan en estas preparaciones suelen ser de baja calidad y tienen `` mayores cantidades de metales nocivos que las infusiones de té hechas de hojas enteras ''. según Magdalena Jeszka-Skowron, PhD, de la Universidad Tecnológica de Poznan en Polonia.
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Los productos de té helado líquido y en polvo también son sospechosos, con estudios que indican un mayor contenido de fluoruro y ácido. Jeszka-Skowron recomienda agregar limón fresco a tés de hojas enteras de mejor calidad. Incluso entonces, aconseja que espere hasta que haya quitado la bolsita de té o las hojas de su infusión antes de agregar el limón, lo que podría alterar el pH y extraer metales pesados de las hojas de té.
Beber té pu-erh
El verdadero té pu-erh proviene de la provincia china de Yunnan y tiene una legión de bebedores muy devotos. Para hacer té pu-erh, las hojas de té solo se oxidan parcialmente y luego se dejan con microbios que, con el tiempo, fermentan el té. Pu-erh puede envejecerse unos pocos años para obtener pu-erh 'crudo joven', o fermentarse durante muchas décadas para producir los preciados tés pu-erh 'crudos añejados', que pueden alcanzar miles de dólares y más en el mercado. .
Pu-erh es altamente promocionado como un remedio para bajar de peso en Asia, y hay algo de ciencia que respalda estas afirmaciones. Si bien la mayoría de los estudios se realizan en animales, un estudio de 36 adultos pre-obesos en Japón mostró que el té pu-erh contribuyó a una pérdida significativa de grasa visceral y a la reducción de la circunferencia de la cintura en los sujetos de prueba. Pu-erh también es útil en el tratamiento del colesterol alto, debido al químico natural que contiene, lovastatina, que es el mismo químico que se encuentra en los medicamentos para el colesterol.
No bebas kava kava
Este té ceremonial del Pacífico Sur es uno que tiene una tonelada de potencial de uso indebido . Un conocido remedio contra la ansiedad, la kava kava tiene cualidades sedantes que pueden producir un estupor ebrio en los consumidores que se exceden. Ha sido completamente prohibido en países como Australia y Polonia, y su uso se ha relacionado con casos de enfermedad hepática, aunque la calidad de la kava kava utilizada en esos casos es probablemente la culpable. Si bien sigue siendo legal en los EE. UU., Debe estar bastante advertido: puede producir algunos efectos secundarios bastante desagradables cuando se mezcla con alcohol o medicamentos recetados. Si eso no fuera suficiente, entienda esto: el uso excesivo de kava kava puede causar una erupción cutánea escamosa que solo desaparece una vez que deja de participar. ¡No me suena demasiado relajante!
Beber té de hibisco
En muchos países, beber té es un ritual (a veces con sabrosos bizcochos) que generalmente te deja bastante relajado después. Sin embargo, si sus problemas de estrés son más graves, una desviación de la infusión tradicional de té alto podría tener un mayor beneficio para su salud. Considere el té de hibisco, por ejemplo. Si bien no está hecho de las hojas de la planta de camellia sinensis, un estudio reciente mostró que el consumo regular de té de hibisco estaba relacionado con un notable caída de la presión arterial , en un grupo de pacientes que padecen tensiones y presiones elevadas. El estudio no consideró el efecto de consumir bocadillos sabrosos con el té, pero dado que una galleta de chocolate nunca hizo que nadie se sintiera peor, probablemente solo se infirió.
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Y ahora para los tés no-no ...
No bebas té barato
Independientemente de su elección de té preferida, la calidad importa . Aunque es una de las bebidas más saludables para tomar, ciertos tés conllevan una buena cantidad de riesgos para la salud. La Revista de toxicología descubrió en 2013 que más del 70 por ciento de los 30 tés analizados contenían niveles potencialmente peligrosos de plomo, mientras que el 20 por ciento contenía niveles peligrosos de aluminio. Otro estudio también encontró que 36 de los 44 tés probados tenían niveles inaceptables de alcaloides de pirrolizidina (una toxina que crece en las plantas y está relacionada con el daño hepático, que se transmite fácilmente de una madre a un feto o un niño que amamanta). Otro estudio encontró un contenido elevado de flúor en algunos tés. Mientras que el fluoruro es bueno para los dientes en dosis bajas , como los de los programas de fluoración del agua. Pero la cantidad que se encuentra en estos tés estaba muy concentrada y, de hecho, podría ser perjudicial para los dientes, los huesos y las articulaciones. Los expertos recomiendan evitar los tés que se cultivan en China, Sri Lanka e India, que se sabe que tienen un suelo más contaminado.
